ठंडा मीठा और खट्टा पोर्क कैसे बनायें

ठंडा मीठा और खट्टा पोर्क कैसे बनायें

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय और गर्म सामग्री मुख्य रूप से ग्रीष्मकालीन भोजन, अच्छे व्यंजनों और रचनात्मक खाना पकाने पर केंद्रित है। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, बर्फ से बने व्यंजन ध्यान का केंद्र बन जाते हैं। आज, हम गर्मियों के लिए उपयुक्त एक ताज़ा व्यंजन साझा करने जा रहे हैं——ठंडा मीठा और खट्टा पोर्कअभ्यास. यह व्यंजन पारंपरिक मीठे और खट्टे पोर्क के खट्टे-मीठे स्वाद को बर्फ की ताजगी के एहसास के साथ जोड़ता है, जो इसे गर्मियों के लिए एकदम सही बनाता है।

ठंडे मीठे और खट्टे पोर्क के लिए एक विस्तृत नुस्खा निम्नलिखित है। सामग्री को संरचित डेटा का उपयोग करके प्रस्तुत किया जाता है ताकि हर कोई जल्दी से इसमें महारत हासिल कर सके।

चरण 1: सामग्री तैयार करें

1. पोर्क टेंडरलॉइन को छोटे टुकड़ों में काटें, इसे ढीला करने के लिए चाकू के पिछले हिस्से से हल्के से थपथपाएं, थोड़ा नमक और अंडे का तरल डालें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2. अनानास, हरी मिर्च और लाल मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर अलग रख लें.

चरण 2: मीठा और खट्टा सूअर का मांस भूनें

1. मैरिनेटेड मांस को स्टार्च के साथ समान रूप से कोट करें।

2. बर्तन में उचित मात्रा में तेल डालें, इसे 60% तक गर्म करें, मांस के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, निकालें और छान लें।

चरण तीन: सॉस बनाएं

1. बर्तन में थोड़ा सा तेल छोड़ें, उसमें टमाटर का पेस्ट, सफेद चीनी और सफेद सिरका डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

2. तले हुए मांस के टुकड़े, कटा हुआ अनानास, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालें और जल्दी और समान रूप से हिलाएँ।

चरण 4: ठंडा करना

1. तले हुए मीठे और खट्टे पोर्क को एक प्लेट में डालें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. इसे बाहर निकालने के बाद सतह पर बर्फ के टुकड़ों की एक परत बिछा दें और खाने से पहले इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

युक्तियाँ

1. मांस को तलते समय तेल का तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए ताकि मांस बाहर से जले और अंदर से कच्चा न हो जाए।

2. जमने का समय ज्यादा लंबा नहीं होना चाहिए, नहीं तो स्वाद पर असर पड़ेगा।

3. मीठा और खट्टा अनुपात व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

इस तरहठंडा मीठा और खट्टा पोर्कयह न केवल पारंपरिक मीठे और खट्टे पोर्क के स्वाद को बरकरार रखता है, बल्कि तेज गर्मी में इसे और अधिक ताज़ा बनाने के लिए इसमें बर्फीले तत्व भी जोड़ता है। आओ और इसे आज़माएं!